MILANO - L’acqua scade? Questa è la domanda che tutti si sono chiesti almeno una volta nella vita. Per garantire i consumatori, la legge stabilisce che le sostanze consumate dall’uomo contenute negli alimenti, come l’acqua, devono essere soggette a un termine massimo di conservazione. Norme di questo tipo sono in vigore in tutti i paesi della Comunità Europea. Scopriamone di più.
Acqua minerale e scadenze
In realtà l'acqua minerale, se conservata correttamente e al riparo da contaminazioni, non “scade” e rimane sempre consumabile. Con il passare del tempo, però, un’acqua può perdere alcune delle sue caratteristiche come la presenza di anidride carbonica e la concentrazione di sali minerali al suo interno.
A differenza degli alimenti che possono deperire più facilmente, come ad esempio gli yogurt, l’acqua conservata in una bottiglia di plastica non ha una vera e propria data di scadenza, quanto piuttosto un TMC, ossia un “Termine Minimo di Conservazione”, entro il quale è consigliato consumarla.
Per quanto tempo conservare l'acqua
Sopra ogni bottiglia d’acqua è apposta la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro” insieme al mese e all’anno. Solitamente il periodo entro il quale una bottiglia d’acqua andrebbe consumata varia dai 12 ai 24 mesi dalla data di imbottigliamento. In generale, il TMC viene stimato entro 1 o 2 anni per le bottiglie in plastica, a seconda dell'azienda e dal tipo di polimero con cui è stato realizzato il contenitore, ed entro 3 anni per quelle in vetro.
In base al materiale utilizzato per conservare e trasportare l’acqua, dopo un certo periodo di tempo la bottiglia può rovinarsi e contaminare il contenuto. Si tratta di un fenomeno che interessa tutti i materiali utilizzati per questo scopo, sia la plastica che il vetro. Entrambi, infatti, con il tempo possono alterarsi, soprattutto se lasciati esposti a fonti di calore per molto tempo.
Inoltre, quando una bottiglia viene aperta, è consigliato consumare l’acqua al suo interno entro un certo limite di tempo, solitamente un paio di giorni, e richiudere correttamente il tappo subito dopo averla bevuta.
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Cosa succede se l’acqua è scaduta
Quando l’acqua scade, ovvero quando oltrepassa il termine minimo di conservazione, può perde le sue proprietà e subire una variazione al sapore, ma non diventa pericolosa per la nostra salute. È possibile che con il passare del tempo, si possa osservare un deposito di minerali sul fondo della bottiglia oppure una perdita di anidride carbonica nel caso dell’acqua frizzante, ma in nessuno di questi casi ciò ne compromette il consumo.
Come conservare correttamente l’acqua in bottiglia
Nonostante le indicazioni presenti nella confezione, la scadenza dell’acqua in bottiglia può ridursi quando i contenitori sono esposti al calore o alla luce, oppure vicino a dei contaminanti come detersivi e idrocarburi: ciò potrebbe difatti alterarne le caratteristiche e causare danni alla salute.
Per questo, è consigliabile conservare le bottiglie d’acqua in luoghi freschi e asciutti, privi di odori e lontano da fonti di calore e da sostanze che potrebbero causare una contaminazione. In questo modo, è possibile prolungare la scadenza delle bottiglie d’acqua.
Da tener presente che tali sugggerimenti valgono se sono stati rispettati anche nel corso dei vari i processi di stoccaggio, trasporto e vendita dell'acqua minerale in bottiglia.
Un altro consiglio è evitare il ghiaccio che può alterarne il sapore e contaminarne la purezza.
Inoltre, per questioni igieniche, l’acqua non va mai conservata in altri contenitori differenti dal proprio. Infine, una volta consumato il contenuto all’interno di una bottiglia, essa va schiacciata e chiusa con il tappo, così da favorirne un corretto riciclo.
L’acqua costituisce la prima fonte di idratazione per il nostro corpo, ed è dunque raccomandabile trattarla e conservarla con cura, seguendo dei piccoli accorgimenti che possono aiutarci a non sprecarla.
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