Scritto e curato da Leigh Haugh
http://guardianlv.com/2015/08/water-the-bodys-essential-nutrient/
Tradotto da Paola Bolaffio – Giornalisti nell’erba
Trasportatore
L’acqua consegna a ciascuna cellula gli ingredienti esatti che la cellula richiede e porta via i prodotti finali o di eliminazione delle sue reazioni di sostegno vitale. E’ un veicolo di trasporto per tutti i nutrienti e i rifiuti. Senza acqua, cellule, tessuti e organi muoiono rapidamente. In poche parole, le funzioni del corpo cessano senza questo elemento e il corpo ospite non può sopravvivere.
Solvente
Uno dei motivi principali per cui l'acqua è nutriente essenziale del corpo è che serve come solvente quasi universale. Si scioglie aminoacidi, glucosio, minerali, e molte altre sostanze necessarie da parte delle cellule. Inoltre, le sostanze grasse possono viaggiare liberamente nei sistemi di sangue e linfa, perché sono confezionati in modo univoco all'interno proteine solubili in acqua.
“Impresa di pulizie”
L'elemento serve anche come “impresa di pulizie” per il corpo. Piccole molecole, come quelle dell’azoto e i loro prodotti finali generati durante il metabolismo proteico, si dissolvono nel sangue e devono essere rimosse per evitare di costituire concentrazioni tossiche all'interno del corpo. I reni agiscono come filtri per questi prodotti di scarto e li espellono, mescolati con acqua, tramite l’urina. Quando i reni si ammalano, come può accadere nel diabete e altri disturbi, le tossine possono accumularsi a livelli di pericolo di vita.
Lubrificante e Cuscino
Le molecole di acqua resistono insieme. Grazie al legame idrogeno e alle forze di attrazione e/o repulsione tra le molecole o parti della stessa molecola, l’acqua può agire come lubrificante e cuscino per le articolazioni. Inoltre, agisce anche come un ammortizzatore per tessuti vitali, come il midollo spinale. Inoltre, il liquido che riempie l'occhio agisce un ammortizzatore per mantenere una pressione ottimale sulla retina e la lente. Allo stesso modo, un feto è protetto dalle scosse, nella sacca di liquido amniotico. Inoltre tra le sue funzioni vitali, l'acqua funge anche da lubrificante per il tratto respiratorio e digerente, e per tutti i tessuti che siano inumiditi con muco.
Refrigerante
Un'altra importante funzione dell'acqua all'interno del corpo umano è la sua capacità di contribuire a mantenere la temperatura corporea. Il sudore - l'acqua all'interno di tale fluido corporeo - agisce come refrigerante del corpo. Il calore è sottoprodotto del metabolismo energetico e può salire fino a livelli pericolosamente elevati all'interno del corpo umano. Per liberarsi di questo calore in eccesso, il corpo guida il suo apporto di sangue attraverso i capillari appena sotto la pelle. Allo stesso tempo, la pelle secerne sudore e suoi sottoprodotti che evaporano. Quando l'acqua è convertita in vapore, esso richiede energia. Pertanto, come sudore evapora, si dissipa energia termica, raffreddando la pelle così come il sangue sottostante. Il sangue raffreddato fluisce poi di nuovo per raffreddare il nucleo del corpo. Il sudore evapora continuamente dalla pelle, di solito in quantità minime che passano inosservate.
