In un’intervista a Rosalba Mattei, già Direttore dell’Unità Operativa di Dietetica Medica, Università di Siena. La professoressa racconta perché l’acqua è un alimento, quanta consapevolezza hanno gli italiani di questo, quali sono i benefici di una corretta idratazione e quali temi dovrà approfondire Expo Milano 2015