L’obiettivo è permettere al pubblico di individuare facilmente i ristoranti che propongono nel loro menu piatti realizzati con materie prime certificate sostenibili
Per acqua virtuale si intende un valore che permette di calcolare i costi ambientali e l'effettivo sfruttamento delle risorse idriche "nascosto" in ogni bene prodotto.
Il 20% dei visitatori paganti di Expo 2020 Dubai ha visitato il Padiglione Italia, esplorandone il percorso espositivo e partecipando a decine di eventi
